Najboljša jabolčna pita po receptu naših babic
To so top razlogi za pripravo te klasične jabolčne pite:
- krhka, domača, ravno prav sladka, s sočnim jabolčnim nadevom
- vaš dom bo dišal fantastično, ko se bo pekla ta domača dobrota
- recept, kot ga je pripravljala že Jernejeva babi
- večino sestavin imamo že v shrambi
- obožujejo jo otroci in odrasli
- pito lahko shranimo v hladilniku ali zamrznemo za drugič
- božanska sladica za praznične dni ali čez vikend
Ključne sestavine
V tem receptu uporabimo sestavine, ki jih najdemo tako rekoč v vsaki trgovini, verjetno jih imate celo doma, tako kot so jih imele naše babice. Spodaj boste našli vse sestavine in postopek priprave, v naslednjih vrsticah pa nekaj več napisanega o ključnih sestavinah.
Moka - uporabimo gladko belo moko tip 500, ali posebno belo moko tip 400. Poljubno lahko uporabimo tudi 30% polnozrnate moke in 70% bele moke.
Sladkor - uporabiva beli sladkor. Poljubno zamenjamo s trsnim sladkorjem.
Maslo - naj bo nujno hladno, iz hladilnika. Narediti moramo krhko testo, za katerega rabimo hladno maslo. Zamenjav ne priporočava.
Kisla smetana - naredi testo bolj rahlo in mehko.
Jajca - držijo vse skupaj.
Vanilija in limona - uporabimo vanilijevo pasto ali semena vanilijevega stroka. Poljubno uporabimo tudi vanilijev sladkor.
Jabolka - predlagava jabolka sorte Gala ali Idared, oziroma tista, ki jih imate radi za pečenje.
Shranjevanje in zamrzovanje
Krhka jabolčna pita se dobro hrani in tudi zamrznemo jo lahko. Tako imamo vedno na zalogi okus domačnosti. Poljubno zamrznemo celo pito, ali narezano na manjše kose.
Krhko jabolčno pito hranimo pokrito pri sobni temperaturi do dva dni. Lahko pa pito prestavimo v embalažo za shranjevanje, kjer jo hranimo tesno zaprto do 5 dni v hladilniku. Preden postrežemo postavimo na sobno temperaturo, ali na hitro segrejemo v mikrovalovni pečici.
Krhko jabolčno pito lahko tudi zamrznemo. Pito damo v zamrzovalno vrečko ali drugo embalažo za zamrzovanje. V zamrzovalniku hranimo do 1 mesec. Preden postrežemo, postavimo na sobno temperaturo, da se odtali, ali pa v intervalih segrejemo v mikrovalovni pečici.
Kako naredimo krhko jabolčno pito doma (video)
Preverite ta hiter video recept za pripravo te krasne jabolčne pite doma. Ta video recept je nastal v sodelovanju s podjetjem Plastika Skaza, saj v videu receptu prikaževa uporabo njihovih izdelkov za kompostiranje: Organko daily in Bokashi Organko 2.
Poskusite tudi te jabolčne sladice
- Jabolčna pita z drobljencem
- Tarte tatin z jabolki in cimetom
- Najboljša ocvrta jabolčna pita
- Jabolčne rezine s pudingom
- Jabolčni štrukelj s skuto
- Jabolčni zavitek (štrudelj)
- Ocvrta jabolka
- Božični štrudelj
KODA JERNEJ10 PRINESE 10% POPUSTA NA SPLETNI STRANI HTTPS://BOKASHIORGANKO.COM/SL/ (velja tudi na znižane artikle).
Postopek
-
pripravimo testo
V večjo skledo ali multipraktik damo gladko belo moko, sladkor, pecilni prašek in ščep soli. Dodamo na kocke narezano hladno maslo. Med rokami tremo mešanico, da dobimo peščeno zmes. To lahko naredimo tudi z multipraktikom. Dodamo kislo smetano, jajce, vanilijevo pasto in sveže naribano limonino lupinico. Z rokami zagnetemo v enotno zmes. Zavijemo v živilsko folijo ali skledo pokrijemo s folijo. Postavimo v hladilnik za 30 - 60 minut, da se testo nekoliko strdi.
-
PRIPRAVA JABOLK
Medtem ko testo počiva, pripravimo jabolka za nadev. Jabolka olupimo in odstranimo sredico. Jabolka naribamo v skledo in dodamo sladkor in cimet v prahu. Večjo ponev pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo jabolčno mešanico in med rednim mešanjem dušimo 8 - 10 minut, da se zmehčajo. Jabolka prestavimo na krožnik, da se ohladijo na sobno temperaturo.
-
priprava
Pekač 25 cm x 30 cm dobro namastimo z maslom. Rešetko damo na sredino in pečico segrejemo na 180 °C.
-
pita
Testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na dva dela. Na rahlo pomokani površini vsako polovico testa razvaljamo na velikost 30 cm x 35 cm in debeline 3 - 4 mm. Pekač rahlo postavimo na razvaljano testo in testo obrežemo v velikosti pekača. Testo prestavimo v pripravljen pekač in napikamo z vilico po celotni površini. Dodamo jabolčni nadev in jih enakomerno razporedimo z lopatko ter zgladimo, da dobimo ravno površino. Čez nadev položimo drugi del testa, ki ga na enak način razvaljamo in pripravimo. Zopet napikamo testo na vrhu po celotni površini. Robove testa z nožem rahlo potisnemo proti dnu pekača, da ne bodo jabolka uhajala med pečenjem.
-
pečenje
Jabolčno pito postavimo v segreto pečico. Pečemo 45 - 50 minut pri 180 °C. Ko se pita speče, jo postavimo na sobno temperaturo, kjer pustimo, da se ohladi. Najboljša je pita naslednji dan, tako da v kolikor nam čas dopušča, jo hranimo na pultu čez noč. Pito razrežemo in poljubno posujemo s sladkorjem v prahu.
){kind=link}